试题详情
- 判断题瓶装啤酒在日常保管中，应开口朝上。
- 正确
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- 豆类蛋白质一般在（）之间。
- 翻转客房床垫的周期一般是多久（）。
- 热情服务三个一样是指哪三个一样？
- （）是人与人之间一种基本的关系。
- 烟灰缸距离椒、盐瓶（）。
- 豆类食品蛋白质的含量很高，干蚕豆可达（）
- 大型宴会中主宾席区与来宾席区的通道宽度应
- 当顾客使用的茶壶盖虚掩时，是顾客要求服务
- 按宴会规格划分可分为（）。
- （）不是碳水化合物的生理功能。
- 口汤碗与味碟放于骨盆上方距离骨盆（）㎝。
- DND指的是（）。
- 顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时，服务
- 圆形台布规格通常是餐台台面直径加上两边下
- 当宾客到达会见厅，主人到门口迎接的时候，
- 点菜后（），服务员应检查顾客的菜是否已上
- 服务时间和服务态度都是餐厅服务心理的重要
- 使用空调，一般冬季室温应控制在（）℃。
- 团体客人的就餐时间比较固定，特别是（），
- 餐厅布置中，绿色为春天之色，活泼而有生气