试题详情
- 多项选择题摆台的要求有（）
A、动作拘束
B、操作卫生
C、距离匀称
D、布局紧凑
- B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务质量的特点有综合性、易变性、差异
- 西餐宴会摆台中，餐巾常摆放在（）的位置。
- 香槟酒开启时，要求（）斜拿瓶颈处。
- 三文鱼装盘时，每份应为（）。
- 插入杯中的餐巾花要掌握好深浅度，一般以不
- 儿童喜欢选择（）的环境。
- 轻托时左手掌伸平，掌心向上，五指分开，右
- 客人的情感因素对餐饮企业经营成效具有十分
- 仪态指人在行为中的姿态、风度，着重于（）
- 请问写订单要注意哪几点？
- 西湖龙井的四春茶又称（）。
- 巧妙地为宾客安排坐位，是餐厅服务员应该掌
- 菜单以家常普通菜品和低价供应为中心，薄利
- 油大味重、浓厚粗犷和讲究熟烂的菜肴是（）
- 黎族日习三餐，“（）”。
- 开瓶器有两种类型：一种是用来开启瓶盖的（
- 简述撤筷套服务与酱油服务的工作程序和标准
- 酿酒生产从农业中分化出来是在（）。
- 中餐餐位安排时，当桌子纵向排列时，以距离
- 餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应带白