试题详情
- 单项选择题餐厅服务质量的特点有综合性、易变性、差异性、关联性和（）。
A、季节性
B、时间性
C、地方性
D、区域性
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 折叠餐巾所使用的工具（如筷子），应选择干
- 餐厅服务员的直属上级是（）。
- （）部门是饭店用工最多的部门。
- 中餐零点摆台，午、晚餐摆台比早餐增加一个
- 在德国葡萄酒中，以（）最为有名。
- 道德高尚的人生价值观是无私奉献，不求回报
- 中餐宴会公用餐具应放置于（）餐位的正前方
- 配制过氧化物制剂用于消毒，其溶液的浓度应
- 以下不是每一个餐饮企业均必须遵循的职业道
- 餐饮业管理者的重要责任之一就是要设置和确
- 福建菜中的红烧明翅应跟用镇江醋、（）味碟
- 当顾客（）结账时，服务员应请顾客出示有效
- 西餐摆台主刀应放在展示盘左侧，与餐台边垂
- 坐餐宴会的主台安排在主席台下（）突出的位
- （）可以更妥善地处理好突发事件。
- 菜单标有价格、计量单位、附带菜单照片、图
- 泰国传统汤菜有甜辣汤、鱼辣汤、（）汤。
- 设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营
- 适用于大型宴会、高级宴会摆放的花台是（）
- 按酿造工艺分，中国酒可分为（）大类