试题详情
- 单项选择题餐厅优质托盘的特点是（）。
A、防滑、一次性、防腐、较重
B、防滑、一次性、防腐、轻便
C、防滑、耐用、防腐、轻便
D、防滑、耐用、防腐、较重
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 膳食中的热量来自（）
- 西餐宴会服务中，迎宾服务员1名，要为（）
- 具有较强的自控能力，不易失去理智，这是（
- 我国优质白酒的特点是什么？
- 俄式分菜服务使用餐叉餐勺的正确姿势是（）
- 台布从质地上分，有（）制品和化纤织品两种
- 餐后甜酒以（）为基酒。
- 撤换餐盘时要用左手托（），右手换盘，从第
- （）摆放时应注意餐巾不能遮挡住其他餐具。
- 转台式分菜法最适合分派（）。
- 处理投诉的一般步骤是什么？
- 藏族宴客席间一般不（）。
- 法式服务是著名的（）服务。
- 舞厅提供的饮料以（）为主。
- 玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放
- 西餐宴会的分菜，需要服务员在客人面前分让
- 鸡尾酒常用的特别调味品是（）。
- 中餐宴会通常使用（），以表示平等和团圆之
- 清洗银器的步骤是（）。
- 客房功能布局主要有睡眠区域、工作区域、起