试题详情
- 单项选择题一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于（）。
A、监督部门的监管
B、自身的安全管理
C、硬件设施设备
D、食品安全管理员个人
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 原料验收的内容包括感官、标签和运输车辆三
- 所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食
- 微球菌属和葡萄球菌属。
- 存放条件无法满足规定且超过4小时的熟食品
- 冷库（冰箱）的门应经常保持关闭。（）
- 采购已实施生产许可证管理的产品作为原辅料
- 预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四
- 以下哪些属于食品营养强化剂（）
- 库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持
- 盐杆菌属和嗜厌球菌属
- 下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用（）
- 红光食品公司加工的鸡鸭调理类产品，外箱上
- 滑粉精片是效果最好的消毒方式。
- 膨化食品包括以谷物（）等为主要原料，采用
- 检测某食品中菌落总数（CFU/g）采用三
- 有机氯农药对人的危害主要表现在（）
- 《食品安全法》要求食品经营者储存散装食品
- 《产品质量法》规定，产品质量监督部门在产
- 镀铬板耐腐蚀性不及镀锡板，且不能锡焊。
- 氯化钙作为食品添加剂可以用于（）中。