试题详情
- 多项选择题下列哪些()属于菌藻类食物营养特点。
A、蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富,在20%以上
B、氨基酸组成较均衡,必需氨基酸达60%以上
C、脂肪的含量较低,约为1%
D、碳水化合物含量差别较大,干品较高,鲜品较低
E、微量元素丰富,但含铁不高
- A,B,C,D
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