试题详情
- 简答题简述黄曲霉毒素对人体的危害？
- 黄曲霉毒素是剧毒物质，属于肝脏毒，除抑制肝细胞DNA、RNA的合成外，也抑制肝脏蛋白质的合成。一次大量口服后，可出现肝实质细胞坏死。胆管上皮增生、肝脂肪浸润及肝出血等急性病变。少量持续摄入则引起肝脏纤维细胞增生，甚至发生肝硬化等慢性损伤。
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