试题详情
- 单项选择题评价食物蛋白质营养价值的公式储留氮÷吸收氮×100表示的是（）。
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的净利用率
D、蛋白质的生物价
E、蛋白质的吸收率
- D
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