试题详情
- 单项选择题大厨餐厅走菜应严格按顺序进行,热菜走菜的顺序为()。
A、虾、蟹、肉、鱼、蔬菜、汤
B、鱼、肉、虾、蟹、蔬菜、汤
C、蟹、虾、鱼、肉、蔬菜、汤
D、鱼、虾、蟹、肉、蔬菜、汤
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 项目移交过程中,项目建设部接到竣工验收申
- 敬业精神的本质是不计得失。
- 从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社
- 冷菜间收市应及时开启紫外线灯,开启时间至
- 锦江之星品牌关键词是专业、健康、安全、舒
- 假设某月餐厅收入60000元,销售成本2
- 西点、水果改刀前,应先将砧板、刀、抹布在
- 在客人要求开门时,服务中心应在PMS系统
- 如发生人员触电事故,当触电者脱离电源后,
- 客房服务员清洁客房时,应注意做好()记录
- 外客账协议客户来门店消费,如签字与预留签
- 财务预算是对经营预算和投资预算结果的综合
- 检查OK房时,应检查各种电线是否()。
- 对加盟店存在较严重的或屡次发生的且不属于
- 大厨收银软件中,回滚操作可用来对台桌状态
- 对企业而言,品牌不止是一个名字、符号,而
- 下列()需在月末进行假退料处理。
- 清洁退房时,如发现客人遗留物品,服务员应
- 大厨餐厅落台区域内配备餐具一般应按餐位数
- 对特许商而言,特许经营的缺点有()。