试题详情
- 单项选择题街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）
A、黄曲霉毒素
B、B.苯并芘
C、氯丙烷
D、丙烯酰胺
E、二噁英
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 某地发生一起假酒案，造成1614人中毒，
- 有文献报道婴儿肉毒中毒时，其中毒食品可能
- 确定营养素需要量的原则依据主要有（）
- 食物营养素在体内吸收时，一般正常情况下是
- 饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括
- 大豆中的抗营养素主要是（）
- 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）
- 下列属于人畜共患传染病的是（）
- 油脂中存在的天然有害物质是（）
- 沙门菌食物中毒引起的典型临床症状为（）
- 膳食中的碱性物质主要来源于（）
- 辐照食品可以使用的辐照源有（）
- 引起“肠原性青紫症”的原因是因为（）
- 乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影
- 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素
- 体内含量最多的微量元素是（）
- 对河豚鱼中毒不正确的描述是（）
- 我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总
- 维生素B1又称为（）
- 儿童热能消耗包括（）