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简答题什么是酶的专一性？酶的专一性分几类？举例说明。
  • 什么是酶的专一性？酶的专一性分几类？举例说明。
    答：酶的专一性：酶对所作用的底物的选择性，一种酶只作用于一种或一类底物。根据酶对底物的选择对象不同，酶的专一性分为：
    绝对专一性：一种酶选择一种底物发生作用。如尿酶只水解尿素。
    相对专一性；一种酶选择一类底物发生作用，又分键的专一性和基团专一性。
    键的专一性：酶对所作用的底物的键具有选择性，如：酯酶只作用于酯键。
    基团专一性：酶对所作用的底物的键及其键一侧或两侧的基团具有选择性。如胰蛋白酶作用于肽键时选择肽键的羧基端氨基酸为赖氨酸或精氨酸。
    立体专一性：酶对所作用的底物的立体构型具有选择性。如：L－氨基酸氧化酶只作用于L－氨基酸.
    几何专一性：酶对作用的底物的顺反异构体的选择性。如顺乌头酸只作用于顺式乌头酸。

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