试题详情
- 单项选择题观察调查法是常朋的餐饮信息采集技术,下列选项中属于观察调查法的是()。
A、神秘顾客行动
B、餐饮价格实验
C、行为模式调查
D、顾客动线设计
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 点心间、冷菜间、火锅、涮锅操作间等适用(
- 属于饮食业多功能特点的是?()
- 餐饮服务质量的特点主要有哪些?
- 连锁企业经营的产品是主店产品的“克隆品”
- 餐厅经理在餐后应该做的是()。
- 餐饮企业所处的位置或计划中的位置一般为商
- 成本毛利率的公式应为()
- 产品策略的类型较多,一般而言有()几种类
- 铺台服务是()
- 将做好的食品放到连接餐厅与厨房的传送带上
- 客人在大厅用餐时猜拳或打牌怎么办?
- 熟人来餐厅用餐时怎么办?
- 中餐厅服务时如何接受点菜?
- 餐饮厨房的主要职责是()。
- 中餐宴会一般在宴会开始前()左右摆好冷盘
- 简述宴会经营特点
- 菜单原料等物品清单是由服务员准备的,属于
- 什么是餐饮成本?其成本由哪些构成?
- 饮食业是指专门从事烹饪加工、出售饮食制品
- 食品生产经营者违反法律规定,聘用不得从事