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简答题简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法？
  • 概念：在最适条件（温度25℃）下，每分钟内催化1微摩尔（μmol）底物转化为产物所需的酶量为1个酶活力单位，即IU=1μmol/min。
    测定方法：化学测定法、光学测定法、气体测定法

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