试题详情
- 单项选择题以下属于特定人群膳食指南人群的是()
A、婴儿
B、妇女
C、盲人
D、聋哑人
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 市场调查主要是调查本地区,本城市的餐饮市
- 违反《中华人民共和国食品安全法》规定,应
- 店外推广促销主要包括优惠促销、旅行团促销
- 馄饨在成熟时,采用蒸制成熟技术。
- 某厨师包饺子,用面粉300克(每千克成本
- 我们在对筵宴的分餐制改革中,对分餐的形式
- 在蒸制过程中,点心半成品中的蛋白质由于受
- 冷菜拼摆手法在实际运用中,多是综合手法的
- “This soup is thick,
- 柠檬汁不属于调料调色,柠檬黄属于调料调色
- 食品存放实行()的隔离
- 以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
- 燃烧产生的条件是可燃物质、()和火源三者
- 为什么说烹饪化学在烹饪学科体系中占有重要
- 将避雷针安装在高于被保护的设备即可达到防
- 以下炟鲜菇的做法正确的是()。
- 微生物疏松方法一般应用于面包皮和()。
- ()又称明胶、鱼胶。
- 防止交叉感染最有效的措施是注意消毒。
- 菜肴色彩美注重的是本色美。