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简答题简述肥胖的人的膳食指导原则。
  • （1）控制总能量，维持正常的体重。
    （2）限制脂肪摄人，使脂肪占总能量的20％～25％。
    （3）碳水化合物的供给要适量，碳水化合物应限制在占总能量的40％～55％。
    （4）膳食中必须有足够量的新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。
    （5）应注意烹调方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法。
    （6）养成良好的饮食习惯，一日三餐要定时定量，早餐一定要吃好，晚餐一定要吃少。

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