试题详情
- 简答题 以下是几种物质的半数致死剂量（LD50）
试比较它们的毒性大小。
-
敌敌畏＞醋酸＞丁基羟基茴香醚＞食盐＞山梨酸
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 不属于复配食品添加剂标签、说明书标明的内
- 活性炭可以用于蔗糖脱色。
- 阿斯巴甜甜度为蔗糖的150-200倍，如
- 简述香料、香精在使用过程中的注意事项？
- 碳酸氢铵受热后分解产生（）和（），使食品
- 香精与香料有何不同？
- 山梨酸的抑菌作用机理是什么？
- 食品乳化剂的使用，是从20世纪20年代美
- 以下哪些是咸味剂（）。
- 写出两种强化食品中使用的铁盐名称。
- 配制香精可以选用的溶剂有（）。
- 大蒜含蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素。其中（
- 在酸性条件下，叶绿素很容易失去（）而使颜
- 非糖天然甜味剂是从一些（）等提取的物质，
- 生产食品添加剂，应当使用符合相关质量安全
- 苯甲酸对（）的作用较弱。
- 味精主要成分是（），简称（），其抗PH性
- 甘草抗氧物的主要成分是（）、（）物质。
- 简述影响乳化剂两亲性质的因素。
- 由（）制成的热不可逆凝胶，是制造人造果冻