试题详情简答题由（）制成的热不可逆凝胶，是制造人造果冻的良好原料。正确答案：海藻酸盐答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题柠檬酸是良好的（），可以使抗坏血酸作用增红曲色素属于（）。蛋白酶主要应用于（）影响花青色素苷稳定性的因素有哪些？温度对海藻酸盐溶液的性质有哪些影响？卤片属于哪一种食品添加剂？（）生育酚对（）的抗氧化效果比对植物油脂的效简述对一般食品添加剂的毒理试验规定。迷迭香提取物是从（）中分离出的抗氧化剂。食品在加工或贮藏过程中，由于增稠剂分子部茶多酚属于天然抗氧化剂。漂白剂二氧化硫是通过燃烧（）生成的。半数致死剂量LD50对于同一种防腐剂，试述其杀菌和抑菌作用之简述香精组成。如何使樱桃变为绿色？日落黄的最大吸收波长（）。精油属于脂溶性的天然色素是（）简述水分保持剂的种类。
