A、按客人多少确定宴请地点，客人多，在大宾馆，客人少，则可在小酒楼

B、宴会可安排在饭店、宾馆，冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园

C、注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点

D、对菜肴的口味有要求就以特定的地方菜色为主题，对餐厅的环境有要求则以风景名胜为餐厅布置的主题

E、细心地选择就餐环境，目的就是创造一个氛围适合、环境优雅、宽松无压力的就餐环境，以达到宴请的良好效果