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简答题简述铈量法测定维生素E的原理,应采用何种滴定介质?为什么?
  • ①原理:VE用硫酸加热回流,水解成生育酚,用硫酸铈定量的氧化为对-生育醌,过量的硫酸铈氧化二苯胺指示剂而指示终点。
    ②介质:水的醇溶液。原因:硫酸铈溶于酸水溶液不溶于醇,生育酚溶于醇而不溶于水,滴定过程中应有一定浓度的乙醇。
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