试题详情简答题酸菜生产中的微生物有哪些？正确答案： 乳酸菌：1、肠膜明串珠菌：异型发酵，乳酸盐、二乙酰、二氧化碳2、植物乳杆菌：异型发酵，乳酸盐、乙醇、乙酸盐、二氧化碳等3、短乳杆菌：异型发酵，乳酸盐、乙醇、乙酸盐、二氧化碳4、戊糖片球菌：同型发酵，产生乳酸盐 酵母菌：作用于碳水化合物，有假丝酵母、啤酒酵母等，可以产生乳酸、乙酸、乙醇、二氧化碳等。 霉菌：腐败微生物，杀死、避免污染 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题发酵过程中属于散热的因素有（）。真空干燥的特点不包括（）哪种青霉素疗效最好，应用最广泛（）如何诊断发酵感染了噬菌体？有何防治措施？中型微生物，最适合生长温度一般在（）表观动力学现代发酵技术的特点（）根据其产品性质，发酵与酿造可分为哪几种类以下不是青霉素特点的是（）通常链霉菌通过以下方式繁殖（）发酵过程中需要防止杂菌污染，大多数情况下下列属于抗真菌抗生素的是（）空气罐预消，一般在30min以上，然后关实消时三路进气是指哪三路（）青霉素G在水中的解离常数PK值为（）对数期在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵p基因芯片连续发酵有何优缺点？试述作为生产用基因工程菌应满足的条件？
