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- 简答题冷冻库的温度要保持在几度？
- -18%～-24%
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- 服务八字方针是一个餐厅服务员（）的体现。
- 梅、兰、竹、（）被历代文人称为花中四君子
- 如果客人打碎的餐具是（），可以告诉客人不
- 餐厅服务员掌握了餐厅礼仪，在实际工作就会
- 餐厅服务员在发生一些服务矛盾时，应及时解
- 礼貌在服务工作中的表现是，举止端庄文雅，
- 服务员个人卫生制度对指甲和发型有明确要求
- 下列（）不属于服务员对所服务的菜肴应了解
- “礼”起源于（）社会，形成和发展于阶级社
- 分让式分菜服务时餐厅服务员要站于宾客左侧
- 如果企业收入增加，节约开支，提高了毛利额
- 法国菜的特色是（）。
- 劳动定额通常以供餐的时数作时间单位，也有
- 去掉蜡台上滴落的烛液，做法正确的是（）。
- 可以加温或冰镇的饮料品种有（）。
- 下列（）符合服务员个人卫生制度的要求。
- 餐厅服务员在接待熟人和游客时应做到（）。
- 四威仪指僧尼的行、住、坐、卧时应保持的威
- 一位客人说：“当我赶时间时，希望餐厅服务
- 客房部常规服务有哪些？