试题详情
- 单项选择题下列()不属于服务员对所服务的菜肴应了解的内容。
A、菜肴的口味
B、菜点的文化典故
C、每盘菜肴的重量
D、菜肴的烹调方法
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 酒吧选用()时应遵循的两个标准一是习惯性
- 英文ket chup的中文名称是()
- 客人认为他所点的菜不是这样的时候,怎么办
- 湘菜口味以()为主。
- 矿物质又称()或灰分。
- 黄酒的品种有()。
- 关于中餐摆台正确的是()。
- 餐巾服务时,右手在左手()方,并放于左面
- 准确报出菜品名称是()。
- 中餐厅的餐桌大多是()。
- 中国白酒酒香郁烈扑鼻()香型各有特色。
- 握手时双眼耍注视对方,右臂自然向前伸出.
- 严格的茶叶评审,绿茶是用150毫升的水冲
- 日本料理也是西洋料理。
- 夏季()出锅后24小时内不食用必须回锅加
- 汽酒是以果酒为基酒,酒液中充有二氧化碳的
- 满族爱吃白片肉、()和猪肉酸菜烩粉条,嗜
- “餐巾折花”具有()的作用。
- 以下有关咖啡的话哪一句是错误的:()。
- 协调得体的语言可以使宾客感到服务的()相