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简答题如何认识饭店设备的综合管理？
  • 要点：饭店设备综合管理就是以饭店经营目标为依据，运用各种技术的、经济的和组织的措施，对设备从决策、采购、安装、使用、维修、改造直到报废为止的运动全过程进行综合的管理，以达到设备寿命周期费用最经济的管理目标。其具体含义包括：
    （1）以饭店的经营目标为依据，追求良好的设备综合效益，即在一定投入的基础上，获得最大的产出。
    （2）设备的全过程管理，而不是单纯地考虑设备管理某一个阶段的经济效益。
    （3）运用技术、经济、组织的措施实施设备管理。
    （4）追求最经济的设备寿命周
    期费用，而最佳的设备寿命周期费用的取得要通过对设备全过程实施管理。
    （5）追求最佳的设备综合效率，考虑设备的产出状况，以相同的寿命周期费用获得更大产出的设备，才是经济效益好的设备。

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