试题详情
- 单项选择题“braised celery with bacon”的意思是()
A、焗西兰花荷兰汁
B、烤培根洋葱
C、培根焖芹菜
D、煎蔬菜土豆饼
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列干料适宜盐法的是()。
- 沸水加工法初步加工西兰花的目的是使其酶失
- 粗磨石较多用于新刀开刃和有缺口的刀。
- 印刷品上的油墨含有毒物质是()。
- 在当代,()是厨房中应用最为广泛的烹调器
- 以下各选项中,不属于餐饮消费者一般需要的
- 以下品种为广式点心的是()。
- 经常保持烤箱的清洁,清洗时不宜用水,以防
- 由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物,所以在肉
- 蒸是通过蒸汽传导将半制品加温至熟的一种方
- 影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度
- 中国烹饪的昌盛时期是指清朝时期和中华民国
- 下列()不是烹饪从业人员必须具备的道德品
- 以下判断中,()不是鉴别鱼翅涨发够身的标
- 食品造型创作的主题一方面来自于(),另一
- 炒鱿鱼一般采用的刀法是()。
- ()富有可塑性,成品不易走样。
- 人是生产力中最主要的因素,劳动、技术力量
- 正斜刀法一般适用于软嫩而()的原料。
- 制作咖喱少司时应加入适量的(),以调剂口