试题详情
- 单项选择题影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、()、介质和着火源等。
A、湿度
B、空气
C、压力
D、粉尘
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作八宝饭,糯米洗净后用冷水浸泡2-3小
- 下列哪种少司是以马乃司为基础衍变的少司(
- 食品雕刻中的阴纹雕也称镂空雕。
- 芥末味中加入少许醋能起到()的作用。
- 下列适宜制汤的原料是()。
- 牛外脊又称外胥,即脊背肌肉,属一级牛肉。
- 积极进取是指不懈不怠,追求发展,()。
- 蛋白质的水解过程可简单表示为:蛋白质→标
- 什么是水发?
- 公元()法国的诺曼底公爵继承了英国王位,
- 水饺生坯成形的要求是:边窄、肚圆,馅心居
- 蒸制小窝窝头要掌握火候,蒸制时间过长,成
- 调制米粉面坯,只有提高调制的水温,才能使
- 小满汉席是地方宴席,属于()地区。
- 热水发其具体的操作方法有泡发、()、焖发
- 制作元宵时,为使元宵皮滑、软、细,一般在
- 成本核算就是成本计算。
- 面粉颜色越白,精度越高,维生素含量也越高
- 初步熟处理方法的炸要求上色的原料上色要均
- 煎制的火候一般采用()相结合的方法。