试题详情
- 单项选择题下列哪种少司是以马乃司为基础衍变的少司()
A、文也少司
B、渔夫少司
C、绿色少司
D、班尼士少司
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 含水量少的酵母发酵面坯,所需发酵时间就会
- 用烧的方法制作菜肴,其突出的特点是()。
- 水溶性微生物可分为族维生素和()。
- 带肉皮的原料在走油时,应肉皮朝下,这样可
- 脂肪的生理功能有哪些?
- 引起食品腐败变质()除外。
- 员工因工作需要调换新工作时,要进行()。
- 白糖在面制品中起什么作用?
- 下列属于焦熘法制作的菜肴是()。
- 千岛汁是以()为基础衍变出的一种少司。
- 大米的品质以为()佳。
- ()材料制成的拌料盆,具有便于均匀调拌各
- ()适用采取冷水锅焯水的方法。
- 《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以
- 擀制的技术要求是:工具使用得心应手,操作
- 说出花刀块形成机理的要点。
- 油发就是把()放在适量的热油中,经过加热
- 用轧皮机轧制的(),成熟后色泽洁白,质地
- 生吃水生食物要洗净,主要是为预防()污染
- 烹