试题详情
- 单项选择题《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用（）的形式确定下来。
A、文件
B、行政命令
C、法令
D、法律
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 计算题：某厨师制作10份菜点，其中每份用
- 烹饪营养学是（）的一门重要专业基础课。
- 发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是（
- 宴席菜肴应注意整桌菜肴的和谐和平衡。
- 搓是将分好的剂子用双手配合、单手搓揉成圆
- 寄生在人体小肠内的蛔虫是人的宿主。
- 在西点制作中运用最多的蛋品是鲜鸡蛋。
- 中餐的上菜、撤菜一定要在席位图上主位两侧
- 砧墩按材质分有木质、聚乙烯塑料和（）三种
- 成本可以综合反映企业的（）。
- 在人体味觉器官能够形成酸味的物质是（）。
- 店外推广促销策略是企业旨在开拓餐饮品销路
- 热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行，制
- 编写筵席菜单必须遵循有关的原则。以下不属
- 将避雷针安装在高于被保护的设备即可达到防
- 汽蒸的特点是（）。
- 香槟酒的特点之一是（）。
- 面间点员工个人着装要干净、整齐，不露发迹
- 食品添加剂应当有标签、说明书和包装，标签
- 制做翻砂糖一般要加入（）的葡萄糖。