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简答题试述双水相萃取法和溶剂萃取法的异同点。
  • 相同点：都是通过两相萃取将物质分开。
    不同点：
    （1）两相组成（形成）不同，前者都由水相组成，由聚合物的不相容性分上相和下相；后者由水相和不相溶的有机相组成。
    （2）萃取机理不同，前者是由两相表面自由能的大小、表面电荷来决定萃取能力，后者是由相似相容原理决定萃取能力的。
    （3）萃取影响因素不同。
    （4）萃取物质不同，前者是蛋白质、酶等生物产品，后者是除生物产品后的其他物质。
    （5）溶质与溶剂分离方法不同。前者常通过加盐形成新相分开，再经超滤法，此法避免热对物质的影响，后者常用蒸馏法，存在热对物质影响问题。

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