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简答题发酵液特性有哪些？
  • 1、目标产物浓度普遍较低，悬浮液中大部分是水
    2、菌体细胞等固体粒子的性质差异较大，且具有一定的可压缩性
    3、菌体细胞等悬浮颗粒小，其相对密度和液相相近
    4、液相黏度大，多为非牛顿型流体
    5、性质不稳定易随时间变化，如易受空气氧化微生物污染蛋白质酶水解等作用的影响

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