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简答题维生素的分类及主要特点是什么?
  • 维生素的种类很多,通常按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
    脂溶性维生素包括A、D、E、K
    水溶性维生素包括B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、硫辛酸、叶酸、B12、C、P
    维生素的共同特点:
    A、以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中;
    B、大多数不能在体内合成,也不能大量储存在组织中,必须经常由食物供给;
    C、他们不是构成各种组织的原料,也不提供能量;
    D、虽然每日生理需学易网收集整理要量很少,然而在调节物质代谢过程中却起着十分重要的作用;
    F、常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能;
    G、不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物。
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