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简答题简述改变代谢途径的定义、方法、举例。
  • 改变代谢途径：改变分支代谢途径的流向或流量，阻断其他代谢产物的合成，达到提高目标产物的目的。
    方法：加速限速反应、改变分支代谢途径流向、构建代谢旁路、改变能量代谢途径
    （1）加速限速反应
    （2）改变分支代谢途径流向
    提高代谢分支点的某一代谢途径酶系的活性，在与另外的分支代谢途径的竞争中占据优势，从而提高目的末端产物的产量。
    例如：芳香族氨基酸合成途径中，色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸三条支路上，任一支路的酶活性被加强，其与另两条支路的竞争将占据优势。
    （3）构建代谢旁路
    例如：将枯草杆菌的乙酰乳酸合成酶基因克隆到大肠杆菌，明显地改变了代谢流，使乙酸浓度保持在不引起细胞中毒的浓度以下。
    （4）改变能量代谢途径
    改变能量代谢途径或电子传递系统，影响或改变细胞的代谢流
    如：将血红蛋白基因克隆到酿酒酵母中，由于表达的血红蛋白 存在，活跃了氧化还原过程的电子传递链，间接影响了线粒体的乙醛歧化途径；由于这条途径产生的乙醇占总量的1/3，因此可显著提高乙醇产量。

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