食用菌诱变育种

正确答案：是利用物理或化学因子处理食用菌的细胞群，促使其细胞中的遗传物质的分子结构发生改变，从而引起其遗传性改变，然后从变异的细胞中筛选出来少数具有优良新性状变异的菌株。
答案解析：
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