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简答题试论述在有机相中进行酶催化有何特征。
  • （1）增加非极性基质的溶解度；
    （2）使某些原来在水相不能进行的反应顺利进行，如肽的合成，酯的合成；
    （3）可减少在水相极易发生的副反应，如酸酐的水解，卤化物的水解和醌的聚合；
    （4）在有机溶剂中可以改变基质的专一性；
    （5）酶在有机溶剂中由于其本身是不容的，故不再需要如水相的固定化等，即可在反应结束后容易（往往只需要过滤）使酶从体系中分离出来；
    （6）若因从流速等许多方面考虑酶确需固定化的，则利用固定化酶的载体只需要简单的非极性表面（如玻璃珠）即可，在非水介质中，酶不会从载体表面脱落；
    （7）产物能也很容易地从低沸点、高蒸汽压的溶剂中回收；
    （8）在有机溶剂中酶的热稳定性（比水溶液中）好；
    （9）有机相酶反应中无微生物污染；
    （10）有可能使酶直接应用于某些化学反应中。

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