试题详情
简答题1993年6月13日，某校学生约450人在课间餐饮用瓶装消毒酸奶，饮用后2～4小时内有152人发病。主要症状为剧烈呕吐，有的多达10余次；其次为腹痛、恶心。经治疗，病人全部康复。采集可疑食品的操作、贮藏和运输过程中的注意要点。
  • 2.采集可疑食品的操作、贮藏和运输过程中应注意：
    （1）可疑食品采集过程中应注意无菌操作；
    （2）样品贮藏和运输过程中应注意及时送检，不能及时送检时应冷藏保存。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题