试题详情
- 判断题每生产25～30锅麦汁，应该用碱水煮锅一次，随同设备附件、管道走碱水后，用清水冲净。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常
- 当数种气味和谐的混合形成一个整体，产生一
- 请说出白酒中以ɑ--联酮为结构的香味成分
- 河西走廊产区年降水量是（）。
- 以下哪个产区位于波尔多（Bordeaux
- 桃红葡萄酒基本特征
- 简述葡萄酒调配的目的。
- （）地区生产德国酒体最轻的雷司令。
- 曲药中淀粉酶、蛋白酶活力高低受两个因素影
- 乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶
- 东北产区的主要酒种主要是（）、（）。
- 高温发芽生产的α-淀粉酶活力较低温麦芽高
- 食用酒精的标准号是（），几种指标中重要的
- 意大利用于原产地保护标签PDO的传统酒标
- 中国玉泉酒的工艺概括为二步法生产，即（）
- 简述四种基本味觉在舌头上的敏感区。
- 白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦外，它还有
- 下列不需要埋土防寒的产区是（）。
- 简述品酒师培训的目标。
- 如何防止发酵阶段的微生物污染？