试题详情
- 单项选择题优质麦芽的颜色应是()
A、绿色
B、黑色
C、黄色
D、红色
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 麦芽粉碎()会影响麦芽有效成分的溶解,影
- ()发酵罐采用密闭发酵,便于C、02洗涤
- 为了提高啤酒的生物稳定性和淡爽口味,成品
- 计算题:计算酵母死亡率 取回收酵母泥美
- 灌酒过程中,酒缸压力略高于瓶内压力,啤酒
- 未发芽大麦含有较多的(),故一般用量不要
- 糖化时主要物质的变化
- 分析过滤槽麦汁出现混浊的原因及处理措施
- 用文字叙述啤酒瓶在喷淋式洗瓶机内的运行过
- 减少制麦损失的方法有哪些?
- 扩大培养酵母时,最适当的移种(转接扩大)
- 啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前
- 操作题:简单分析洗瓶机日常操作中可能出现
- 啤酒过滤时,出现酒液混浊,应()硅藻土的
- α-酸和β-酸容易氧化转变成()和()。
- 圆柱锥底罐是()
- 麦汁过滤温度最好控制在76~78℃。
- 要使成品啤酒风味保持不变或少变,降低氧含
- 常用浸麦方法有()
- 麦芽浸出物收得率