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多项选择题凉拌菜样品的采集、运输和保存过程应注意的问题是（）

A、样品在接近原储藏温度下（或迅速冷却至2-5℃）条件下，尽快送实验室进行检验

B、冷冻运输

C、独立无菌包装

D、无菌操作

E、防止过度潮湿

  • A,C,D

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