试题详情
简答题双网带隧道式速冻机是如何工作的？
  • 工作过程：
    1）装料，被速冻的物料放在网带上通过隧道，空气通过蒸发器降温，然后送入隧道中；
    2）进入第一级传送网带，运行较快，料层较薄，冷风吹到网带上，穿过物料层，使表面冻结；
    3）转入第二级传送网带，运行较慢，料层较厚，使整个物料全部冻结；
    4）出料，将速冻得到单粒产品离开传送带，经适当处理后进入冷藏库。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题