试题详情
单项选择题面团成型过程中，滚圆的目的是（）。

A、使面团形状更加规则统一

B、使面团内部的气体逸出一部分

C、使面团更加柔软，有利于下一步的操作

D、恢复面团的网状结构，防止分割后面团内气体的遗漏

  • D

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