试题详情
简答题分批灭菌的定义及优缺点是什么？
  • 分批灭菌（实罐灭菌）定义：将自己制好的培养基放在发酵罐中，直接通入蒸汽进行加热，在达到灭菌要求的温度和压力后维持一定的时间，再冷却到发酵要求温度的工艺过程。
    优点：不需要附属的设备，操作简单。
    缺点：加热和冷却的时间长，营养物质容易损失；发酵罐的利用率低；不能采用高温快速灭菌的工艺。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题