试题详情
- 单项选择题成本可以综合反映企业的()
A、生产质量
B、管理质量
C、销售质量
D、经营水平
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 家畜肉含量最多的组织成分是()。
- 船点是由熟粉团制作而成的。
- 食品污染就是指原料变质。
- 氧化酸败的油脂营养价值降低,并且产生对人
- 制作糖桂花馅时可用麻油代替板油。
- 花卷的成熟应用旺火沸水蒸15分钟左右为宜
- 煎:
- 下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是
- 油发除了使干料中所含的少量的水分蒸发外,
- 菜肴的香味主要是指烹调原料加热和调味后表
- 刀法的种类有()。
- 胚芽位于麦粒背面基部,约占小麦干重的()
- 咸馅原料的成形主要是泥茸状。
- 菜肴良好的色泽和优美的造型,可以给人以良
- 几何造型构图形式必须采用绝对对称形式。
- 乳白色的鸭汤是利用()方法使汤汁成为乳白
- 冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、
- 净料单位成本的计算不需任何条件。
- 下列不是水在面包生产中所起的作用的是()
- 中华绒鳌蟹的著名产地是在()。