试题详情
- 判断题双乙酰的阈值比戊二酮的阈值低。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 酱香型白酒生产过程的“三长”具体指什么?
- 白酒的品评方法有几种?
- 影响蛋白休止的三大因素是时间、温度、酸度
- 蒸馏酒系指以含糖或淀粉为原料,经()而制
- 类黑素是一类B物质,在啤酒中呈()性,有
- 食品从业人员卫生有哪些要求.
- 白酒属()资源产业,有()、()、()、
- 酱香型白酒生产过程的“三高”工艺具体指什
- 发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底,
- 清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占
- 供水厂为了抑制自来水在送至最远用户前,微
- 原始的酒花香味成分大都是疏水性的,难溶于
- 对酵母泥的质量检查应包括哪些内容?
- 红白葡萄酒的最大区别是()
- 过滤的定义是让流体通过分离介质,使其中的
- 整个啤酒发酵过程可以笼统地分成酵母恢复阶
- 甜味剂应具备以下条件:具有生理安全性;有
- 下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡
- Shiraz原产地是哪个国家()
- 白酒中酸类有何功能?