试题详情
- 单项选择题餐厅面积指标以()为衡量单位,一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。
A、餐厅总面积
B、每个座位的平均面积
C、厨房与餐厅面积比例
D、厨房餐厅面积总和
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务方法变化的主要依据是()。
- 手势的动作要求正确是()
- 西餐宴会上菜的顺序是()。
- 餐巾是供客人在进餐过程中使用的()。
- 菜单的艺术设计包括()
- 特殊酒水斟倒要求,必须在酒品开封前()无
- 推销人员与客户面对面洽谈的过程,其实也是
- 保持工作区域内的“三轻”()
- 饭店的“窗口”指的是()
- 对待职业和岗位()并不是爱岗敬业所要求的
- 西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、
- 乌龙茶介于()之间,属半发酵茶。
- 影响消费者作出消费决策的因素除餐饮企业产
- 客人看菜单时,是非常好的(),服务员应与
- 回族人忌食()食品。
- 餐饮服务()的特点。
- 宴会开始前,宴会主管人员和迎宾员提前在(
- 厨房机械进风口应选择室外洁净处,离地面(
- 10人位中餐宴会上菜应在主人右(或左)侧
- 泸州老窖特曲属于()大曲酒类。