试题详情
单项选择题根据食品微生物污染途径的主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）。

A、原材料采购运输应符合卫生要求

B、设备的清洗、消毒和改造

C、合理设计和布局食品生产厂

D、卫生和质量检验

  • B

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