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简答题蛋白质的基本组成单位是什么？其结构有什么特征？
  • 蛋白质的基本组成单位是氨基酸（除甘氨酸外），均为L-α-氨基酸，在α-碳原子上连有一个氨基、一个羧基、一个氢原子、一个侧链。每个氨基酸的侧链各不相同，使其表现不同性质的结构特征。

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