试题详情
- 单项选择题在一批腌菜中检出大量硝酸盐,在适宜的条件下它们可以和胺类形成()
A、亚硝胺
B、色胺
C、腐胺
D、甲胺
E、组胺
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是()
- 下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生
- 脂类的生理功能是()
- 引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是()
- 某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大
- 标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是
- 维生素D营养状况鉴定常采用测定血浆中()
- 当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象,这种
- 人群平均需要量即为其推荐摄入量的是()
- 下列哪项不是食物中亚硝酸盐的来源()
- 下列关于水溶性维生素的论述错误的是()
- 大豆中具有抗氧化作用的是()
- 北方中年男性,午餐食品为馒头、酱肉、腌菜
- 钙的良好的食物来源是()
- 与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的
- 下列属于单糖的是()
- 食物中毒与流行性传染病的最根本区别是()
- 氢氰酸是一种()
- 能量的RNI等于()
- HACCP与传统监督管理方法的最大区别是