试题详情
简答题什么是正品茶？其主要质量特征是什么？
  • 正品茶一般符合质量标准和卫生标准。各类茶的主要质量特征为：
    ⑴绿茶类具有色绿汤清的特点。
    ⑵红茶类成品茶色泽乌润，汤色红亮，并且有红茶特有的香气和滋味。
    ⑶乌龙茶成品茶条较为粗壮，稍松散，香气滋味建有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇，茶汤棕红明净，叶底具有绿叶红镶边。
    ⑷花茶类具有鲜花的香气和所用茶坯的质量特征，如使用绿茶作为茶坯的茉莉花茶色绿汤清，香气馥郁芬芳，清鲜甘美。
    ⑸紧压茶茶色较深、汤色较重。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题