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多项选择题关于pH对双水相萃取的影响，下列正确的是（）。

A、影响蛋白质解离度，改变蛋白质的表面电荷数

B、影响缓冲物质磷酸盐的解离程度，从而影响相间的电位差

C、改变蛋白质的结构和性质，影响蛋白质分配系数

D、实际上对于许多蛋白质而言，相间电位为零时，分配系数不受pH影响

  • A,B,C

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