简述酶的活性中心

正确答案：酶的活性中心有以下几个要点：
（1）活性中心是酶蛋白在三维结构上比较靠近的少数几个氨基酸残基或这些残基上的某些基团，它们在一级结构上可能相距很远，甚至在不同的肽链，通过肽链的盘绕、折叠而在空间构象上相互靠近；
（2）当酶分子有辅酶时，辅酶上的某一部分结构往往就是酶活性中心的组成部分；
（3）活性中心有两个功能部位：一是结合部位，即与底物结合的部位，二是催化部位，即打断底物的化学键或形成新的化学键的部位；
（4）当某些酶蛋白经微弱水解切去活性中心以外的部分肽段后，其残余的部分仍保留一定的活性，这一现象似乎说明酶蛋白中活性中心以外的部位对酶的催化功能是次要的，其实不然！活性中心的形成要求酶蛋白具有一定的空间构象，酶蛋白的其它部位是不可缺少的，因为在形成活性中心特定的构象，以及影响酶活力方面活性中心以外部位起着巨大的作用。
答案解析：
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