A、在嗅闻时按1、2、3、4、5顺序进行，辨别酒的香气和异香，做好记录

B、按顺序嗅闻结束后，再按反顺序进行嗅闻。经反复后，综合几次嗅闻的情况，排出质量顺位

C、再次嗅闻时，对香气突出的排列在前，香气小的、气味不正的排列在后

D、当不同香型混在一起品评时，先对不同香型进行嗅闻，然后分出各编号属于何种香型